Entrada 2: Fuentes utilizadas de acuerdo a la importancia

Fisicoquímica del agua

La molécula de agua es la biomolécula más importante en el ser humano, constituye el 60-70% de nuestro cuerpo, esta molécula esta formada por dos Hidrógenos y un Oxigeno, unidos por enlaces covalentes.

 Molécula del agua
(Tomado de; http://www.sciencephoto.com/images/download_lo_res.html?id=657000381)

Esta estructura tiene un carácter tetraedrico, con un hibridación Sp3 de átomo de Oxigeno, donde los átomos de Hidrógeno se unen en los vértices de este, y en los otros están los pares de electrones de Oxigeno. La mayor electronegatividad del Oxigeno con respecto al Hidrógeno, causa un dipolo eléctrico sin carga neta, esta estructura condiciona muchas de la propiedades físicas y químicas del agua, por la posibilidad de establecer puentes de hidrógeno.

puentes de hidrógeno (amarillo), entre varias moléculas de agua

Propiedades Física

• Densidad máxima a 4 ºC  (1gr = 1cc).
• Elevado calor especifico (1cal/gr x ºC).
• Elevada temperatura de ebullición (100 ºC a 1atm).
• Elevado calor de vaporización (536 cal/gr para evaporar 1 gr de agua).
• Elevada conductividad calorica.
• Transparencia.
• Elevada constante dieléctrica (e = 80  a 20 ºC).
• Elevada tensión superficial.

Propiedades químicas

• Disolventes de compuestos polares
• Capacidad de hidratación o solvatación de iones.
• Disolvente de moléculas anfipáticas.
• Electrolito débil.

Solubilidad y medidas de concentración

Es la capacidad que tiene una sustancia de disolverse en otra, la sustancia que se disuelve se llama soluto y la que disuelve se llama solvente.

Las soluciones se dan en medidas de concentración como:

• Molaridad (M): moles de soluto/volumen de solución en litros.
• Molalidad (m): moles de soluto/peso de solución en kilogramos.
• Normalidad (N): número de equivalentes gramos/volumen de solución en litros.
• Partes por millñon (ppm):partes del soluto presentes en un millón de partes de solución.
• Porcentaje peso a volumen (%P/V): gramos de soluto/mililitros de solución  x 100
• Porcentaje volumen a volumen (%V/V): mililitros de soluto/mililitros de solución  x 100
• Porcentaje peso a peso(%P/P): gramos de soluto/gramos de soslución  x 10
• Osmolaridad (OsM): número de osmoles/volumen de solución en litros; osmol= M x i; i=numero de partículas producidas.

Ósmosis y presión osmótica

La ósmosis es el paso de moléculas através de una membrana semipermeable desde la solución mas diluida hasta la mas concentrada.

Ósmosis
(Tomado de:http://www.um.es/molecula/sales06.htm)

La presión osmótica , es la presión que debe aplicarse a la solución mas concentrada, para impedir las ósmosis.

Presión osmótica
(Tomado de: http://www.um.es/molecula/sales06.htm)

Fuentes

• El Agua (diapositiva) Medellin, UdeA 2010. (35 diapositivas acompañadas de una guía preparada por BETANCUR L)

En esta fuente esperaba encontrar datos sobre el agua y sus diferentes propiedades; encontré las propiedades físicas y químicas del agua muy bien explicadas; estas información me fue de gran utilidad, ya que me base en gran medida de esta fuente, y pude entender mas a fondo estas propiedades.

• GAVIRIA L. SALGADO B. Soluciones. En: BURGOS L. PATIÑO P. Fisicoquímica de la vida. Medellin: Biogénesis; 2005. Pág. 43-50.

En esta fuente esperaba encontrar información sobre las Soluciones y el agua; encontré datos sobre soluciones y las concentraciones en la que estas se pueden expresar; me  fue muy útil, la información de las concentraciones y aporto mucho a ampliar mi conocimiento. 

• Aula tecnológica siglo XXI; El agua (sitio en internet). disponible en:http://www.aula21.net/Nutriweb/agua.htm. Citado el 4 de Septiembre del 2010.

En esta fuente esperaba encontrar información sobre el agua y sus propiedades; encontré algunas propiedades del agua, estructura molecular y conceptos básicos de esta; con esta información amplié un poco lo que tenia de estos temas.

• Aula virtual de biologia; ósmosis y presión osmótica (sitio en internet) disponible en: http://www.um.es/molecula/sales06.htm. Citado el 4 de septiembre de 2010.

En esta fuente esperaba encontrar información sobre la ósmosis y la presión osmótica; efectivamente encontré datos muy específicos sobre estos dos temas; con esta información gracias a las gráficas, y la  explicación sencilla de estos temas, me ayudo a comprender mejor este tema.