domingo, 26 de septiembre de 2010

*Entrada 5: Trascender un concepto a un tema relacionado y su visualización gráfica

MACROMOLECULAS:

Lípidos
los lípidos son moléculas orgánicas que son hidrofóbicas y insolubles en agua, como los ácidos grasos que son compuestos de cadenas hidrocarbonadas no ramificadas con un solo grupo carboxilo (COO-).
Los lípìdos son una importante fuente de energía para nuestro organismo, son los componentes primordiales de las membranas celulares, y desempeñan un papel importante en la señalización celular.
Entre los lípidos más importantes tenemos las Grasas, los esteroides y los fosfolípidos.


Grasas:
Son moléculas de glicerol unidas a tres ácidos grasos, a este compuesto lo denominamos Triacilglicerol, dependiendo de la temperatura pueden ser líquidos (aceites) o solidos (grasas).

Esteroides:
Característicos por poseer un esqueleto formado por cuatro anillos de hidrocarburo, entre los mas importantes encontramos el colesterol que sintetiza  hormonas esteroideas (testosterona, progesterona y estrógenos).

Fosfolípidos:
Son similares a las Triacilglicerol, pero en vez de tener unido al glicerol tres ácidos grasos, tiene unido dos y un grupo fosfato que puede estar acompañado de una serina, colina, inositol o etanolamina. 

 Hiperlipidemia
Es el alto nivel de grasas (lípidos) en nuestra sangre, la cual nos puede llevar a desarrollar diversas enfermedades, especialmente cardiacas.
Los lípidos en nuestro cuerpo para poder transportarse por nuestra sangre, se pega a proteinas formando lípoproteinas que pueden ser de baja densidad (LDL) o de alta densidad (HDL).
La LDL, el colesterol malo, con el transcurrir del tiempo se pega a las arterias de nuestro cuerpo, probocanto enfermedades cardicas y derrames cerebrales. La HDL, el colesterol bueno, nos ayuda a eliminar la LDL, protegiendo a nuestro corazón de posibles problemas a futuro.



Fuentes

COOPER G. La Célula: Lípidos. Quinta edición. Madrid: MARBÁN LIBROS S.L. ; 2010. 46-50.

KARP G. Biología Celular y Molecular Conceptos y Experimentos: Lípidos. Quinta edición. Mexico D.C. : McGrawHill INTERAMERICANA EDITORES S.A. ; 2009. 47-49.

Wikipedia enciclopedia libre; Lípidos (sitio en internet). Disponible en; http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido Citado el 26 de Septiembre del 2010.

Robert A. Kreisberg, MD and Jane E.B. Reusch, MD. Hiperlipidemia (Exceso de grasas en la sangre). JCEM. 2009; Vol 90, No 3 (sitio en internet)
Disponible en; http://jcem.endojournals.org/cgi/content/full/90/3/0-a



Paraconocer mas sobre enfermedades relacionadas con los lípidos visite el enlace;
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sábado, 18 de septiembre de 2010

Entrada 4: Trascender un concepto a un tema relacionado.

MACROMOLECULAS:
Carbohidratos
los carbohidratos son azucares simples como la glucosa o la fructuosa. Son hidratos de carbono, formados por carbono y agua, todos los carbohidratos están formados por grupos hidroxilo (OH), y un grupo ceto o uno aldehido.  Formula de los carbohidratos: (CH2O)n.

Tomado de:
 http://genesis.uag.mx/edmedia/material/quimicaii/images/Carbohidratos_clip_image002.jpg
Los isomeros en los carbohidratos se dan: 
  • Por su actividad óptica; pueden ser D(dextro) o L(levo), por la localización en su ultimo carbono asimétrico de el H y el OH.
  • los isomeros que son epimeros; que se diferencian por la orientación de H y OH en un carbono asimétrico.
  • Los de grupo funcional que pueden tener un aldehído o una cetona. 
  • Los de estructura cíclica(carbohidratos con mas de 5 carbonos) que pueden formar anillos de furanosa o de piranosa. 

Tomado de:
http://eltamiz.com/images/2009/July/galactosa.png


Carbohidratos y  Nutrición
Los carbohidratos principalmente le suministran al cuerpo energía, especialmente al cerebro y al sistema nervioso, el consumo inadecuado de los carbohidratos puede generar problemas como la obecidad, si excedemos en la ingesta y la desnutrición si no consumimos  la cantidad adecuada.

Podemos encontrar, carbohidratos simples y carbohidratos complejos:
Tomado de:
http://www.umm.edu/graphics/images/es/19534.jpg




Tomado de:
http://dietas.guiafitness.com/wp-content/carbohidratos.jpg


FUENTES

Medlineplus; carbohidratos (sitio en internet)
disponible en; http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002469.htm
Citado el 18 de septiembre del 2010.

ClinicaDam; carbohidratos (sitio en internet)
disponible en; http://www.clinicadam.com/salud/5/002469.html
Citado el 18 de septiembre del 2010.

Rincón del vago; Isomeria de la glucosa (sitio en internet)
disponible en; http://pdf.rincondelvago.com/isomeros-de-la-glucosa.html
Citado el 18 de septiembre dcel 2010.


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domingo, 12 de septiembre de 2010

Entrada 3: Nuevas búsquedas nuevas fuentes

MACROMOLECULAS:


Aminoácidos (aa)
Los aminoácidos son moléculas orgánicas, formadas por un grupo amino (NH2), y un grupo carboxilico (COOH). 


 Tomado de: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiP0KKRDNXXna2qYGcSBSxP9Ffcp_qY3dMKHdjeXl4pN89grBOPp8XmviuLc1pF0C5C0aXmG-xWdpA-XQP0LLqFyhy8kjWcW592fXitfvPDXiYe9Z4nYlMa2gZB17CFXo33E4YUHJw9z8M/s1600/aminoacido.gif
La unión de aminoácidos forman péptidos:

  • Oligopéptidos; menos de 10 aminoácidos.
  • Polipéptidos; más de 10 aminoácidos.


La gran cantidad de proteínas que se conocen están formadas únicamente  por 20 aminoácidos diferentes.
El número de aminoácidos que forman una proteína oscila entre 100 y 300 aminoácidos. Los enlaces que participan en las uniones de aminoácidos son los enlaces péptidico, el cual es un enlace amida que se forma por la unión de un grupo carboxilo de un aminoácido con un grupo amino de otra, con eliminación de una molécula de agua.

Tomado de:        https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyZyy56Dg_HGfrshq-jhkpvLZ14xk6sSRpmDav2MEhDyrDvKt3_W-S9PBy9THZsqm1WqHgEYtjFPXdGQcxPHpK3Dcc3slYjwp6JVz9VKY6qfmmxFgMFUsQeUlFWiyxS8xgeFdujqda3ZOO/s400/aminacid.gif



Función de los Aminoácidos




  • Alanina; Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energía.
  • Valina; Estimula el crecimiento y reparación de los tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrógeno.
  • Leucina; Interviene con la formación y reparación del tejido muscular.
  • Isoleucina; Interviene con la formación y reparación del tejido muscular.
  • Prolina; Está involucrada en la producción de colágeno y tiene gran importancia en la reparación y mantenimiento del músculo y huesos.
  • Metionina; Colabora en la síntesis de proteínas y constituye el principal limitante en las proteínas de la dieta. El aminoácido limitante determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular.
  • Fenilalanina; Interviene en la producción del Colágeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y también en la formación de diversas neurohormonas.
  • Triptófano; Está implicado en el crecimiento y en la producción hormonal, especialmente en la función de las glándulas de secreción adrenal. También interviene en la síntesis de la serotonina, neurohormona involucrada en la relajación y el sueño.
  • Glicina; En combinación con muchos otros aminoácidos, es un componente de numerosos tejidos del organismo.
  • Serina; Junto con algunos aminoácidos mencionados, interviene en la desintoxicación del organismo, crecimiento muscular, y metabolismo de grasas y ácidos grasos.
  • Tronina; Ayuda al higado en sus funciones generales de desintoxicación.
  • Cisteina; Está implicada en la desintoxicación, principalmente como antagonista de los radicales libres. También contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido de azufre.
  • Asparanina; Interviene específicamente en los procesos metabólicos del Sistema Nervioso Central.
  • Glutamina; Nutriente cerebral e interviene específicamente en la utilización de la glucosa por el cerebro.
  • Tirosina; Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el tratamiento de la depresión, en combinación con otros aminoácidos necesarios.
  • Ácido Aspártico; Es muy importante para la desintoxicación del Higado y su correcto funcionamiento. Se combina con otros aminoácidos formando moléculas capases de absorber toxinas del torrente sanguíneo.
  • Ácido Glutamico; Tiene gran importancia en el funcionamiento del Sistema Nervioso Central y actúa como estimulante del sistema inmunologico.
  • Lisina; Es uno de los más importantes aminoácidos porque, en asociación con varios aminoácidos más, interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparación de tejidos, anticuerpos del sistema inmunológico y síntesis de hormonas.
  • Arginina; Está implicada en la conservación del equilibrio de nitrógeno y de dióxido de carbono. También tiene una gran importancia en la producción de la Hormona del Crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y músculos y en el mantenimiento y reparación del sistema inmunologico.
  • Histidina; En combinación con la hormona de crecimiento y algunos aminoácidos asociados, contribuyen al crecimiento y reparación de los tejidos con un papel específicamente relacionado con el sistema cardio-vascular.


FUENTES

Hipertextos del área de biología; Proteínas (sitio en internt)
Citado el 12 de septiembre del 2010.
Ponce; aminoácidos (sitio en internet)
Citado el 12 de septiembre del 2010.

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sábado, 4 de septiembre de 2010

Entrada 2: Fuentes utilizadas de acuerdo a la importancia

Fisicoquímica del agua

La molécula de agua es la biomolécula más importante en el ser humano, constituye el 60-70% de nuestro cuerpo, esta molécula esta formada por dos Hidrógenos y un Oxigeno, unidos por enlaces covalentes.

 Molécula del agua
(Tomado de; http://www.sciencephoto.com/images/download_lo_res.html?id=657000381)
Esta estructura tiene un carácter tetraedrico, con un hibridación Sp3 de átomo de Oxigeno, donde los átomos de Hidrógeno se unen en los vértices de este, y en los otros están los pares de electrones de Oxigeno. La mayor electronegatividad del Oxigeno con respecto al Hidrógeno, causa un dipolo eléctrico sin carga neta, esta estructura condiciona muchas de la propiedades físicas y químicas del agua, por la posibilidad de establecer puentes de hidrógeno.
puentes de hidrógeno (amarillo), entre varias moléculas de agua

Propiedades Física

  • Densidad máxima a 4 ºC  (1gr = 1cc).
  • Elevado calor especifico (1cal/gr x ºC).
  • Elevada temperatura de ebullición (100 ºC a 1atm).
  • Elevado calor de vaporización (536 cal/gr para evaporar 1 gr de agua).
  • Elevada conductividad calorica.
  • Transparencia.
  • Elevada constante dieléctrica (e = 80  a 20 ºC).
  • Elevada tensión superficial.


Propiedades químicas
  • Disolventes de compuestos polares
  • Capacidad de hidratación o solvatación de iones.
  • Disolvente de moléculas anfipáticas.
  • Electrolito débil.

Solubilidad y medidas de concentración
Es la capacidad que tiene una sustancia de disolverse en otra, la sustancia que se disuelve se llama soluto y la que disuelve se llama solvente.
Las soluciones se dan en medidas de concentración como:
  • Molaridad (M): moles de soluto/volumen de solución en litros.
  • Molalidad (m): moles de soluto/peso de solución en kilogramos.
  • Normalidad (N): número de equivalentes gramos/volumen de solución en litros.
  • Partes por millñon (ppm):partes del soluto presentes en un millón de partes de solución.
  • Porcentaje peso a volumen (%P/V): gramos de soluto/mililitros de solución  x 100
  • Porcentaje volumen a volumen (%V/V): mililitros de soluto/mililitros de solución  x 100
  • Porcentaje peso a peso(%P/P): gramos de soluto/gramos de soslución  x 10
  • Osmolaridad (OsM): número de osmoles/volumen de solución en litros; osmol= M x i; i=numero de partículas producidas.

Ósmosis y presión osmótica
La ósmosis es el paso de moléculas através de una membrana semipermeable desde la solución mas diluida hasta la mas concentrada.
Ósmosis
(Tomado de:http://www.um.es/molecula/sales06.htm)

La presión osmótica , es la presión que debe aplicarse a la solución mas concentrada, para impedir las ósmosis.
Presión osmótica
(Tomado de: http://www.um.es/molecula/sales06.htm)




Fuentes
  • El Agua (diapositiva) Medellin, UdeA 2010. (35 diapositivas acompañadas de una guía preparada por BETANCUR L)
En esta fuente esperaba encontrar datos sobre el agua y sus diferentes propiedades; encontré las propiedades físicas y químicas del agua muy bien explicadas; estas información me fue de gran utilidad, ya que me base en gran medida de esta fuente, y pude entender mas a fondo estas propiedades.

  • GAVIRIA L. SALGADO B. Soluciones. En: BURGOS L. PATIÑO P. Fisicoquímica de la vida. Medellin: Biogénesis; 2005. Pág. 43-50.
En esta fuente esperaba encontrar información sobre las Soluciones y el agua; encontré datos sobre soluciones y las concentraciones en la que estas se pueden expresar; me  fue muy útil, la información de las concentraciones y aporto mucho a ampliar mi conocimiento. 

En esta fuente esperaba encontrar información sobre el agua y sus propiedades; encontré algunas propiedades del agua, estructura molecular y conceptos básicos de esta; con esta información amplié un poco lo que tenia de estos temas.

En esta fuente esperaba encontrar información sobre la ósmosis y la presión osmótica; efectivamente encontré datos muy específicos sobre estos dos temas; con esta información gracias a las gráficas, y la  explicación sencilla de estos temas, me ayudo a comprender mejor este tema.
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